Чому шкідливо їсти перед сном: вчені знайшли нове пояснення

Дослідники з Brigham and Women's Hospital провели нове дослідження щодо прийому їжі перед сном. Воно виявило, що це значно впливає на наші витрати енергії, апетит і молекулярні шляхи в жировій тканині.

Про це повідомляє Medicalxpress.

"Ми хотіли перевірити механізми, які можуть пояснити, чому пізній прийом їжі підвищує ризик ожиріння", — пояснив старший автор Френк А. Дж. Л. Шеєр, доктор філософії, директор програми медичної хронобіології у відділі сну та циркадних розладів Бригама. "Попередні дослідження, проведені нами та іншими, показали, що пізній прийом їжі пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння, збільшенням жиру в організмі та погіршенням успіху в схудненні. Ми хотіли зрозуміти, чому".

Як проводилося дослідження

Команда досліджувала 16 пацієнтів з індексом маси тіла (ІМТ) у діапазоні надмірної ваги або ожиріння. Кожен учасник заповнив два лабораторних протоколи: один із суворо запланованим раннім прийомом їжі, а інший із абсолютно однаковими прийомами їжі, кожен із яких заплановано приблизно на чотири години пізніше протягом дня.

Протягом останніх двох-трьох тижнів перед початком кожного з лабораторних протоколів учасники дотримувалися фіксованого графіка сну та неспання, а в останні три дні перед входом у лабораторію вони суворо дотримувались ідентичної дієти та графіку прийому їжі вдома.

У лабораторії учасники регулярно документували свій голод і апетит, часто здавали невеликі зразки крові протягом дня, а також вимірювали температуру тіла та витрати енергії. Щоб виміряти, як час прийому їжі впливає на молекулярні шляхи, залучені в адипогенез, або на те, як організм накопичує жир, дослідники зібрали біопсію жирової тканини у підгрупи учасників під час лабораторних тестів у протоколах раннього та пізнього прийому їжі, щоб уможливити порівняння моделей експресії генів/ рівні між цими двома умовами харчування.

Результати

Результати показали, що прийом їжі пізніше сильно вплинув на почуття голоду та гормони, що регулюють апетит, лептин і грелін, які впливають на наше бажання їсти. Зокрема, рівень гормону лептину, який сигналізує про ситість, знизився протягом 24 годин у пізніх умовах прийому їжі порівняно з умовами раннього прийому їжі.

Коли учасники їли пізніше, вони також спалювали калорії повільніше та демонстрували експресію генів жирової тканини, що сприяло посиленню адипогенезу та зниженню ліполізу, що сприяє росту жиру.

Висновки

Вуйович пояснює, що ці висновки не тільки узгоджуються з великою кількістю досліджень, які припускають, що пізніший прийом їжі може збільшити ймовірність розвитку ожиріння, але й проливають нове світло на те, як це може статися. Використовуючи рандомізоване перехресне дослідження та суворо контролюючи поведінкові фактори та фактори навколишнього середовища, такі як фізична активність, поза, сон і вплив світла, дослідники змогли виявити зміни в різних системах контролю, залучених до енергетичного балансу, маркера того, як наш організм використовує їжа, яку ми споживаємо.

Нагадаємо, раніше ми писали, що вчені нарешті пояснили, чому під час прийняття душу виникають найкращі ідеї.