Как отличить настоящий мед от подделки: 3 простых способа

Нонна Лактионова

Редактор новостей

Прежде чем проверить мед на натуральность, в первую очередь необходимо обратить внимание на его консистенцию. На дне банки не должно быть расслоений и осадка, а консистенция должна быть однородной: у молодого меда – жидкая, а к зиме мед становится более густым и кристаллизируется.

Об этом говорится в DOC.ua.

• Читайте также: Медовый Спас: традиции праздника, что нельзя делать и приметы дня

По словам экспертов, если мед не засахаривается, он фальсифицированный. Но важно понимать, что акациевый мед кристаллизируется гораздо медленнее остальных.

Внешний вид

• Текучесть свежевыкаченного меда также может о многом рассказать. Например, высокого ли качества молодой мед можно узнать, если опустить ложку в банку с медом, зачерпнуть и поднять вверх. Настоящий мед тянется очень долго и стекает ровной струйкой. Кроме того, он ложится на тарелку горкой, после чего плавно растекается по поверхности. 

Вкус меда: 

Он должен быть сладкий с приятной горчинкой и вызывать легкое першение в горле. Запах и аромат меда также подскажут, как распознать настоящий мед среди подделок: он должен ненавязчиво пахнуть цветами. Искусственный обычно не имеет запаха или резко пахнет карамелью.

Цвет:

Цветочный мед имеет светлые оттенки, липовый – янтарного цвета, а гречишный – коричневый. Белый цвет меда указывает на то, что пчел кормили сахарным сиропом, поэтому данный продукт уступает натуральному по вкусу и полезным качествам.

1 литр зрелого меда весит не менее 1,4 кг.

Как отличить натуральный мед в домашних условиях

В раствор воды и меда нужно капнуть йод, что поможет обнаружить муку или крахмал. Если они действительно есть, раствор посинеет, а сам крахмал всплывет или ляжет осадком на дно. А если капнуть в раствор уксус и он зашипит, можно с уверенностью сказать, что в мед добавили мел. 

• Чтобы узнать, не был ли разбавлен мед сахарным сиропом, в него на 10 минут нужно погрузить кусочек хлеба. Если кусочек останется твердым – мед хорошего качества, сильно размягченный хлеб указывает на наличие в меде сиропа.

Если попробовать растереть немного меда между пальцами, то настоящий полностью впитается в кожу, а поддельный образует комочек;

• Как хранить мед

  Лакомство желательно хранить в глиняной, стеклянной, керамической, фарфоровой или деревянной посуде, но не в металлической, поскольку кислоты, которые содержатся в меде, могут дать окисление. Это приведет к уменьшению полезных веществ в меде и увеличению количества тяжелых металлов. Срок хранения меда – год.

Другие советы по поводу продуктов питания

• Положить в морозилку и забыть на некоторое время. Вытащить продукт через месяц и продолжить его есть с таким же наслаждением, как и первый раз. Кто не мечтает о еде, наполненной вкусом и удовольствием, который можно продлить на бесконечность. Оказывается, есть такие, и не только в фантастических фильмах. 10 продуктов, которые при правильном способе заморозки сохранят свой вкус и порадуют вас как впервые в любое удобное время.
• Есть продукты с минимальной обработкой, а есть очень переработанные продукты, среди них хлеб, купленный в магазине, или обеды, заказанные по телевизору. Медики представили исследование и выяснили, какие продукты вредны для вашего здоровья.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.

Читайте Новини.LIVE!

Подписаться Подписаться