Кожа и кости: в Украине вместо мяса продают колбасный фальсификат

На полках украинских магазинов фальсификация колбасы достигла неслыханных масштабов. Вместо мяса в составе продукции магазины и базары продают костные и белки из кожи животных и при этом, на этикетках в основном указаны вымышленные адреса производства.

Об этом сообщил OBOZREVATEL.

Читайте также: Эксперты назвали самый вредный вид колбасы: чем опасна

По словам директора Союза потребителей Украины Максима Несмиянова, фальсификация происходит на разном уровне: например, на колбасе второго сорта пишут "высший сорт" или "детская", а еще ее выдают за продукт, который на самом деле не содержит мяса.

Чаще всего в фальсифицированной колбасе можно обнаружить костные включения и белки из кожи животных. То есть производители используют остатки кожи и кости, которые не всегда могут перемалываться до конца, попадая в организм человека, и травмировать пищевод.

"Если вы пойдете оптовыми базами по Киеву – вы очень удивитесь. Там этой поддельной колбасы очень много. Из Беларуси, откуда хочешь. Некоторые предприятия, которые производят такую колбасу в Украине, указывают неправильные адреса производства. Мы решили проверить один из таких адресов. Приехали - а там предприятия нет. Даже если потравят покупателей – никого не найдут", – говорит Несмиянов.

Дозировку добавок, по словам Несмиянова, в сомнительной колбасе не контролируют, состав может не совпадать с указанным на упакоаке. 

"Вместо мясного сырья используют белково-жировые эмульсии, и при этом не сообщают об этом потребителя. В рецептуре может быть прописано, что это жирная свинина, а там искусственная жировая фракция. Есть случаи, когда белок животного происхождения заменен на белок растительного происхождения, или же неполноценный животный белок (из кожи животных)", – рассказала декан факультета пищевых технологий и управления качеством продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Лариса Баль-Прилипко.

По словам президента научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз "ТЕСТ" Валентина Безрукого, фальсифицированная продукция представлена не только на базарах или маленьких магазинах, но и в больших супермаркетах.

"Когда я для себя ищу колбасу, всегда проверяю, есть ли в составе усилитель вкуса, добавка Е621. Если ее нет – остается надежда, что мясо использовали качественное. Колбаса эта получается от 200 грн/кг по меньшей мере. Не берите дешевую колбасу, - рассказал Несмиянов.

Где купить безопасную для здоровья колбасу

Чтобы уберечь себя от некачественной колбасы, Баль-Прилипко советует покупать продукцию в сетях магазинов. Если вы заметите недостатки – товар можно будет вернуть. Также обращайте особое внимание на маркировку. На первом месте в составе колбасы должно стоять мясо свинины или говядина. Если на первом месте стоит мясное сырье (ММО) – такую продукцию лучше не брать. А еще - внимательно изучайте товар, откажитесь от дешевой продукции и сомнительных торговых точек и всегда заботьтесь о том, что вы едите, ведь речь идет о ваш организм. 

Больше новостей о вреде от мяса и сосисок

• Мясо и полуфабрикаты часто являются важной составляющей рациона. Но специалисты всячески призывают отказаться от употребления красного и обработанного мяса. Или хотя бы свести к минимуму его количество.
• Исследователи из Департамента здравоохранения Оксфордского университета обнаружили, что каждые 50 г обработанного мяса в день увеличивают риск сердечных заболеваний на 18%.