Якщо зникне електрика: як зберегти продукти з холодильника

На фоні російської атаки на ТЕЦ та ймовірності нових подібних атак українцям слід підготуватися до можливого відключення електроенергії та знати, як зберегти продукти у холодильнику та морозильній камері, якщо світло пропаде на якийсь час.

Новини.LIVE з посиланням на поради фахівців розповідає про способи зберегти всі або більшу частину продуктів, що швидко псуються.

Приготуйтесь ще до того, як світло пропаде

Всі ми наразі запасаємось їжею, а тому відключення холодильника, повного продуктів, на невідомий час, коштуватиме дорого, принесе незручності та несе потенційну загрозу всім мешканцям приміщення.

Тому перш ніж ви, можливо, зіткнетеся з відключенням електроенергії, варто підготуватись заздалегідь до екстреної необхідності зберегти їжу. Центри з контролю та профілактики захворювань рекомендують мати під рукою такі предмети:

1. Встановіть термометри як для холодильника, так і для морозильної камери, щоб ви могли стежити, чи підійматися температура, і знати — коли слід почати виймати продукти. У холодильнику температура не повинна підійматися вище +4 градусів, а в морозильній камері — вище -17 градусів.
2. Заготуйте охолоджувач та пакети із замороженим гелем на випадок, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника, щоб вони довше залишалися холодними.

3. Майте у запасі сухий лід або пакетований лід, щоб продукти залишалися холодними всередині холодильника — це допоможе зберегти продукти, якщо світло буде вимкнено протягом тривалого часу.

4. За можливості, придбайте портативний холодильник.

Що робити з їжею, коли відключили електрику

• У разі відключення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими — не відкривайте їх без крайньої потреби, і навіть у цьому випадку намагайтеся робити це швидко, щоб не випустити холодне повітря.

• Якщо двері залишаються зачиненими, ваша їжа може залишатися в безпеці до чотирьох годин у холодильнику, 48 годин у повній морозильній камері та 24 години у наполовину заповненій морозильній камері.

• Як тільки ви пройшли чотиригодинну позначку (або якщо ви бачите, що температура всередині холодильника піднялася до більш ніж +4 градусів, а електрика все ще відключена), настав час почати виймати продукти з холодильника.

• Якщо продукти, що швидко псуються, залишилися в холодильнику після цього моменту, доведеться їх викинути.

• Виняток тут буде, якщо у вас є сухий лід. Його можна покласти на верхню полицю морозильної камери та нижню полицю холодильника, що допоможе зберегти продукти, що швидко псуються, надовше — як мінімум, до двох днів. Але уважно прочитайте інструкцію, як безпечно поводитися з сухим льодом, перш ніж використовувати його.

Розділіть їжу на дві групи

Вам необхідно буде розподілити продукти на дві групи: ті, які обов'язково повинні зберігатися холодними, і продукти, які можна безпечно залишити на столі, доки не буде увімкнено електрику.

Список продуктів, які не потрібно зберігати у холоді

• Вершкове масло (на 1-2 дні)
• Арахісове масло
• Більшість рослинних олій
• Трави
• Картопля
• Більшість фруктів та овочів
• Хліб
• Кава
• Мед
• Кетчуп, гірчиця та гострі соуси

Список продуктів, які потрібно зберігати у холоді

Наступні продукти обов’язково треба зберігати при температурі максимум +4…+5 градусів або нижче, щоб запобігти появі небезпечних бактерій і псуванню:

• молочні продукти (сир, молоко, збиті вершки, сметана);
• яйця;
• м'ясо, птиця та риба (приготовлені або сирі);
• наріжте фрукти та овочі;
• залишки страв.

Як зберегти продукти, що швидко псуються, без холодильника

Тут вам у пригоді стане портативний холодильник. На дно покладіть шар заморожених продуктів. Потім покладіть шар продуктів із холодильника поверх цього шару. Зверху покладіть ще один шар заморожених продуктів. Якщо у вас немає пакетів з льодом, їх можна придбати у магазині — якщо це безпечно.

Шар льоду чи пакетів з льодом навколо їжі у холодильнику мало чим допоможе. Тут варто застосувати саме отакий пошаровий підхід, який підтримуватиме постійну температуру їжі.

Якщо у вас немає портативного холодильника, використайте замість нього морозильну камеру — вона ізольована і зберігатиме вашу їжу холодною. Щоб танення льоду не перетворило морозильник на ставок, покладіть лід у миски та поставте їх навколо продуктів.

Фахівці зі сфери охорони здоров’я радять ніколи куштувати їжу, щоб побачити, чи не зіпсувалася вона. Якщо ви сумніваєтеся, краще викиньте її. Також відразу викидайте будь-які продукти з незвичайним запахом, кольором або текстурою. Щодо заморожених продуктів — ви можете безпечно повторно їх заморозити.

Новини.LIVE також писало про 12 продуктів, які не можна тримати у холодильнику.

Також ми розповідали про повний список речей, які потрібно запасти на зиму кожному українці — там не тільки їжа, а ще й медикаменти та альтернативні джерела тепла.