Если пропадет электричество: как сохранить продукты из холодильника

На фоне российской атаки на ТЭЦ и вероятности новых подобных атак украинцам следует подготовиться к возможному отключению электроэнергии и знать, как сохранить продукты в холодильнике и морозильной камере, если свет пропадет на какое-то время.

Новини.LIVE со ссылкой на советы специалистов рассказывает о способах сохранить все или большую часть скоропортящихся продуктов.

Приготовьтесь еще до того, как свет пропадет

Все мы сейчас запасаемся едой, поэтому отключение холодильника, полного продуктов, на неизвестное время, будет стоить дорого, принесет неудобства и несет потенциальную угрозу всем жильцам помещения.

Поэтому, прежде чем вы, возможно, столкнетесь с отключением электроэнергии, стоит подготовиться заранее к экстренной необходимости сохранить пищу. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют иметь под рукой следующие предметы:

1. Установите термометры как для холодильника, так и для морозильной камеры, чтобы вы могли следить, подниматься ли температура, и знать — когда следует начать извлекать продукты. В холодильнике температура не должна подниматься выше +4 градусов, а в морозильной камере — выше -17 градусов.
2. Заготовьте охладитель и пакеты с замороженным гелем на случай, если вам придется извлекать продукты из холодильника, чтобы они дольше оставались холодными.

3. Имейте в запасе сухой лед или пакетированный лед, чтобы продукты оставались холодными внутри холодильника — это поможет сохранить продукты, если свет будет выключен в течение длительного времени.

4. По возможности, приобретите портативный холодильник.

Что делать с едой, когда отключили электричество

• При отключении электроэнергии держите дверцу холодильника и морозильной камеры закрытой — не открывайте ее без крайней необходимости, и даже в этом случае старайтесь делать это быстро, чтобы не выпустить холодный воздух.

• Если дверь остается закрытой, ваша еда может оставаться в безопасности до четырех часов в холодильнике, 48 часов в полной морозильной камере и 24 часа в наполовину заполненной морозильной камере.

• Как только вы прошли четырехчасовую отметку (или если вы видите, что температура внутри холодильника поднялась до более чем +4 градусов, а электричество все еще отключено), пора начать вынимать продукты из холодильника.

• Если скоропортящиеся продукты остались в холодильнике после этого какое-то время, придется их выбросить.

• Исключение здесь будет, если у вас есть сухой лед. Его можно положить на верхнюю полку морозильной камеры и нижнюю полку холодильника, что поможет сохранить скоропортящиеся продукты надолго — как минимум, до двух дней. Но внимательно прочтите инструкцию, как безопасно обращаться с сухим льдом, прежде чем использовать его.

Разделите еду на две группы

Вам необходимо будет распределить продукты на две группы: те, которые должны храниться холодными, и продукты, которые можно безопасно оставить на столе, пока не будет включено электричество.

Список продуктов, которые не нужно хранить в холоде

• Сливочное масло (на 1-2 дня)
• Арахисовое масло
• Большинство растительных масел
• Травы
• Картофель
• Большинство фруктов и овощей
• Хлеб
• Кофе
• Мед
• Кетчуп, горчица и острые соусы

Список продуктов, которые необходимо хранить в холоде

Следующие продукты обязательно нужно хранить при температуре максимум +4…+5 градусов или ниже, чтобы предотвратить появление опасных бактерий и порчи:

• молочные продукты (творог, молоко, взбитые сливки, сметана);
• яйца;
• мясо, птица и рыба (приготовленные или сырые);
• нарежьте фрукты и овощи;
• остатки блюд.

Как сохранить скоропортящиеся продукты без холодильника

Здесь вам пригодится портативный холодильник. На дно уложите слой замороженных продуктов. Затем положите слой продуктов из холодильника поверх этого слоя. Сверху уложите еще один слой замороженных продуктов. Если у вас нет пакетов со льдом, их можно приобрести в магазине, если это безопасно.

Слой льда или пакетов со льдом вокруг еды в холодильнике мало чем поможет. Здесь следует применить именно такой послойный подход, который будет поддерживать постоянную температуру пищи.

Если у вас нет портативного холодильника, используйте вместо него морозильную камеру — она изолирована и будет хранить вашу пищу холодной. Чтобы таяние льда не превратило морозильник в пруд, положите лед в миски и поставьте их вокруг продуктов.

Специалисты из сферы здравоохранения советуют никогда пробовать пищу, чтобы проверить, не испортилась ли она. Если вы сомневаетесь, лучше выбросить. Также сразу выбрасывайте любые продукты с необычным запахом, цветом или текстурой. Относительно замороженных продуктов — вы можете безопасно повторно их заморозить.

Новини.LIVE также писало о 12 продуктах, которые нельзя держать в холодильнике.

Также мы рассказывали о полном списке вещей, которые нужно запасти на зиму каждому украинцу — там не только еда, но и медикаменты и альтернативные источники тепла.